Los comedores escolares no siempre ofrecen una dieta equilibrada y acorde a las necesidades de los más pequeños. Por esto y siguiendo algunas de las pautas del chef Juan llorca, os queremos dar algunos consejos para seguir una alimentación infantil sana y equilibrada.
¿Quien es Juan Llorca?
Este chef dejó los fogones de grandes restaurantes para dedicarse a la alimentación de los más pequeños. Ahora dedica sus días como cocinero y responsable de Valencia Montessori School. Se trata de la primera escuela 100% Montessori en Valencia y primera de España con un Chef KM0 con el sello Slow Food. En este centro se ofrece una alimentación libre de procesados, refinados, azúcares y totalmente natural y fresca. Sus alumnos tienen entre 2 y 12 años.
¿Qué pautas seguir?
Juan Llorca destaca la importancia de evitar los productos azucarados, tales como galletas, bollería, chocolate en polvo o zumos endulzados. De hecho, este aporte de azúcar puede venir a través de las frutas. Así, el desayuno es una comida importante para incluir al menos una de las cinco raciones de fruta y vegetales recomendadas cada día.
Conseguir una alimentación sana no es imposible. Basta con una serie de consejos que nos da el propio Llorca:
1. Consumir frutas y vegetales.
2. Realizar y fomentar la actividad física.
3. Preparar los alimentos de tal manera que se potencie su sabor y sean más apetecibles.
4. Educar la alimentación, promoviendo conductas alimentarias sanas.
5. Fomentar el consumo de alimentos saludables desde el principio.
6. Dotar tanto a los niños como a los adolescentes y sus familias de la educación nutricional adecuada.
7. Consumir los alimentos locales y de temporada.
8. Evitar el consumo de productos azucarados y frituras. Existen alternativas mucho más saludables.
Y en los comedores escolares, ¿qué?
Los comedores escolares actuales no se deberían centrar en ofrecer lo que les apetece a los niños y niñas. Además, su objetivo debería de ser la educación nutricional. En realidad, implantar una alimentación saludable en casa, se puede trabajar también desde el comedor escolar.
Propuestas de almuerzos para el cole
En la web de Juan Llorca, podemos encontrar unas interesantes propuestas de almuerzos para el colegio. Una serie de recetas que contribuyen a una alimentación infantil sana y equilibrada.
Clica en el siguiente enlace y sumérgete en el maravilloso mundo de la alimentación saludable.
*Fotos: Web de Juan Llorca
